" É um péssimo cozinheiro, aquele que não pode lamber os próprios dedos." ( William Shakespeare )

A pipoca Pefeita!

Gente, tá chegando o friozinho e nada melhor que uma boa pipoquinha e um filminho. Confesso que não sou chegada na pipoca salgada, mas a doce...Ahhhh
A doce eu não dispenso.Pra quem é caseirinha (o) como eu....rs , nada melhor q esta receita de origem americana, trata-se da tradicional pipoca caramelizada .



Pipoca Caramelizada


Ingredientes
1/2 copo de milho de pipoca (ou 14 copos de pipoca já estouradas)
5 colheres de óleo de canola ou óleo de girassol
2 copos de açúcar mascavo, bem apertado no copo
1 copo de manteiga sem sal (200 gramas)
1/2 copo de Karo (xarope de glucose)
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio


modo de preparo
1.
Pré-aqueça o forno a 100°C. Isso é provavelmente a temperatura mais baixa do seu forno e na maior parte dos fornos/fogões de uso domestico no Brasil, não tem nem marcação no botão do forno. Mas é só acender o forno e levar o botão até a mínima temperatura antes de apagar.

2. Numa panela bem grande, aqueça o óleo em fogo médio/alto. Quando o óleo estiver quente, jogue dentro 3 ou 4 grãos de milho e tampe a panela. Quando esses grãos pipocarem, ponha o resto dos grãos todos, tampe a panela e tire do fogo (mas deixe o fogo ligado!). Conte até 30 e volte com a panela ao fogo. Isso vai permitir o óleo ficar na temperatura certa. Quando os milhos estiverem pipocando ferozmente, mexa a panela de um lado para o outro (e não de cima para baixo!). Quando acabarem de pipocar, retire do fogo e entorne todas as pipocas numa vasilha grande, levemente untada de manteiga. Retire qualquer grão de milho que não tiver pipocado. Deixe esfriar e cubra com filme plástico.




3. Numa panela media, ponha a manteiga, o açúcar mascavo, o Karo e o sal. Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até começar a borbulhar. Quando borbulhar (vide foto), pare de mexer e deixe o caramelo engrossar por 5 minutos. Se você tiver um termômetro de cozinha, cozinhe o caramelo até 120 graus. Retire do fogo, ponha o bicarbonato e mexa bem com uma colher. A mistura vai borbulhar ferozmente. Entorne tudo nas pipocas e mexa bem com 2 garfos untados de manteiga. Mexa bem até todas as pipocas estarem todas recobertas de caramelo.





4. Ponha as pipocas num tabuleiro (sem untar) e leve no forno pré-aquecido por 1 hora, mexendo a cada 15 minutos com os garfos. Retire do forno e deixe esfriar. Guarde em recipiente com tampa.


Outra Boa Idéia: Amendoins Caramelizados
Você pode adicionar vários tipos nozes, castanhas, avelãs etc.


Fonte:http://www.simplesmentedelicia.com/?p=1070

Escondidinho de Mandioca com Camarão ( By Cachaçaria )

Bem , sou apaixonada por camarão..Outro dia eu e minhas amigas fomos na Cachaçaria e a Cris ( rsrs, estava fazendo a quaresma ). Bendita quaresma,ela resolveu pedir CAMARÃO,foi então que descobrimos uma receita incrível de escondidinho de madioca e camarão.
E é claro que eu não poderia deixar de postar essa receita maravilhosa, já que ficamos analisando os ingredientes em plena mesa...rsrs
Aproveitem!



Escondidinho de Camarão


1 quilo de camarões limpos
1 copo de requeijão cremoso ou catupiry
5 tomates sem peles e sem sementes
1 colher de (sopa) de margarina
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
Coentro

Purê de mandioca:
1 quilo de mandioca (macaxeira) descascada e bem cozida
2 colheres de (sopa) de margarina
½ lata de creme de leite
1 pitada de noz moscada
4 xícaras de leite
Sal


Temperar os camarões com sal e uma pitada de pimenta do reino. Dourar a cebola com uma colher de (sopa) de margarina. Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios. Acrescente os camarões e cozinhar por aproximadamente dez minutos, colocando por último o coentro para dar gosto. Reservar.

Purê:
Passar as mandiocas no espremedor de batatas (se estiver dura e não der para espremer, bater no liquidificador com leite). Transferir para uma panela e leve ao fogo. Junte a margarina, o sal e a noz-moscada e misturar. Cozinhe, mexendo sempre, até tornar-se um creme consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Montagem:
Unte um, refratário com um pouco de margarina. Forre com purê de mandioca por cima, coloque o camarão com molho e para finalizar, coloque o catupiry ou requeijão. Leve ao forno para gratinar.


Ps: Se preferir distribua o escondidinho em refratários individuais , uma para cada pessoa ou convidado.Fica bem legal como na foto abaixo.



Dicas para o preparo do camarão :




*Se quiser fritar os camarões, deixe-os de molho (depois de limpos) em água com 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.

•Escorra bem e frite. •Eles ficarão mais crocantes.

•Lembre-se que ao ensopar ou refogar camarões, o cozimento se faz rapidamente, quando ficarem rosados, retire-os com escumadeira, senão ficarão duros.
( Não perca o ponto! se não eles ficam duros )

•Só acrescente o camarão no molho pouco antes de servir, o tempo suficiente para tomar gosto.

Maçã...( uma maça por dia, mantém o médico looonge de nós...rs )

Diz-se que há mais de 4000 variedades entre as comestíveis e as de uso industrial.
A sua composição química é: 85% de água, 0,5% de proteínas, 14% de hidratos de carbono e a sua grande capacidade mineralizadora deve-se à grande abundância de sódio, potássio, magnésio e fósforo. Contêm vitaminas A, B1, B2, B6 e C.
As maçãs vermelhas possuem maior teor de vitaminas e minerais, quando comparadas com as verdes.


O "fruto proibido" é uma boa fonte de vitamina C, o que significa que reforça o sistema imunológico, ajuda a cicatrização, combate o envelhecimento, entre outros benefícios. A pectina é uma fibra solúvel que combate o colesterol.
Há estudos que demonstram que duas maçãs por dia ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue até 10%. Por outro lado, a pectina ajuda o organismo a eliminar metais nocivos, como o chumbo e o mercúrio.
A maçã também limpa os dentes, fortalece as gengivas e os seus ácidos ajudam a fazer a digestão de alimentos gordos.


No tempo dos Romanos era usada para tratar sintomas de palpitações e melancolia.
Tem propriedades altamente terapêuticas e nutritivas, é um dos tesouros da alimentação racional.
É um fruto depurativo e desintoxicante e é especialmente indicado para a diabetes, obesidade, acidez, diarreias, convalescências e favorece as secreções do aparelho digestivo, pelo que são muito recomendadas para as inflamações desse aparelho, como também do respiratório, dos rins e do fígado.
Este pomo equilibra o ácido de úrico, impedindo a formação de cálculos.
Estudos clínicos recentes afirmam que o consumo de maçãs é fundamental para uma alimentação saudável pois contêm uma grande quantidade de flavonóides, que são conhecidos pelas suas fortes capacidades antioxidantes e que atuam eliminando os efeitos do mau colesterol. Daí o seu consumo ser benéfico para a saúde do coração.
Além disso, as maçãs ajudam a as células do organismo a manterem-se jovens, diminuem o risco de contrair diversas formas de cancro e melhoram a função digestiva e respiratória. Em resumo, proporcionam um conjunto de nutrientes fundamentais ao equilíbrio do nosso organismo e dão energia ao corpo e à mente.
As maçãs são a "comida rápida" ideal para o dia-a-dia, levam-se para todo o lado, são saborosas e contêm açúcares naturais que rapidamente fornecem energia ao organismo nas horas de maior fadiga. Como diz o ditado popular "Uma maçã por dia mantém o médico longe de nós".



Cuide-se!

CHeescake de maçã e canela

Cheesecake de maçã e canela



Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena (200g)
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
150g de cream cheese (queijo cremoso tipo Philadelphia®)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 maçãs fatiadas
3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Triture os biscoitos no liquidificador, transfira para um tigela, misture com a margarina e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro.
No liquidificador, bata a ricota, o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a farinha e metade das maçãs até ficar bem cremoso.
Despeje sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Quando estiver firme, retire do forno, decore com o restante das maçãs, polvilhe com o açúcar e a canela misturados e leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento: 10/porções
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Dificuldade: fácil

Ps: Esta é uma sobremesa muito fácil, aparentemente parece ser bem trabalhosa, porém não se engane ...é uma receita DESCOMPLICADA...rs

Bolo de maçã e canela

Bolo de maçã e canela



Ingredientes:

1 ¾ xícara de açúcar

½ xícara de margarina mole

1 colherzinha de baunilha

¾ xícara de queijo creme

2 ovos grandes

1 ½ xícara de farinha de trigo

1 ½ xícara de fermento em pó

¼ colherzinha de sal

2 colherzinhas de canela moída

3 xícara de maçã vermelha, descascadas e cortadas em cubos

óleo para a forma

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Comece a bater 1 ½ xícara de açúcar junto com a margarina, a baunilha e o creme de queijo, na batedeira elétrica e em uma velocidade média. Adicione os ovos, um por vez e batendo após colocar cada um deles. Em uma tigela aparte, misture a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal. Adicione a mistura seca no batido de açúcar e margarina. Misture.

Combine ¼ xícara de açúcar e a canela; combine em uma outra tigela a maçã com 2 colheradas da mistura de canela e açúcar. Misture as maçãs e coloque-as na massa, misture. Coloque a massa junto com as maçãs em uma forma previamente untada com puco óleo e depois polvilhe por cima com a mistura de canela e açúcar.

Leve ao forno durante 1 hora e 15 minutos, ou até o bolo separe-se das bordas da assadeira. Desmolde e deixe secar antes de servir.

Ps: Sirva com chá.

Risoto..Amoooooo

Risoto de Atum e Castanhas do Pará





Ingredientes:

•5 xícaras (240ml) de caldo de galinha ou peixe
•4 colheres (sopa) de azeite de oliva
•3 colheres (sopa) de manteiga
•1 cebola pequena picadinha
•1 xícara e meia de arroz para risoto, carnaroli ou arbório
•2 latas (250g) de atum drenado (usei o light em água)
•8 a 10 azeitonas pretas, sem caroço, fatiadas (usei as verdes)
•1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
•1 colher (sopa) de manjerona fresca picada
•2/3 xícara de vinho branco seco
•1 punhado de castanhas-do-pará (cortei em lâminhas e deixei uns pedaços maiores)
•1 dente de alho picadinho
•225g de tomates frescos sem pele e sem sementes picados (2 a 3 tomates)
•3/4 xícara de queijo parmesão ou grana padano ralado na hora (de preferência)
•Sal e pimenta ralada na hora à gosto (usei mix de pimentas, brancas pretas e rosa)

Modo de Fazer


•Já deixe o caldo preparado já fervido e aquecido em fogo baixíssimo, enquanto você prepara o risoto.

•Numa panela, aqueça o óleo com a manteiga(1 colher de azeite e 2 de manteiga) em fogo baixo até a manteiga derreter, adicione a cebola, misture até ficar transparente e levemente dourada. Adicione o arroz e misture bem até os grãos ficarem translúcidos, deixe o fogo médio a partir desta etapa.

•Coloque o vinho, misture até secar, vá adicionando o caldo gradualmente até o arroz absorver o líquido e cozinhar até ficar cremoso, mexendo sempre. Coloque os temperos e prove.

•Enquanto o risoto está sendo feito, lasque o atum e junte as azeitonas, salsinha, manjerona e um pouco de sal e pimenta. Numa frigideira coloque o restante do azeite e adicione o alho e as castanhas, até darem uma tostada. Adicione os tomates e cozinhe por 3 - min. até aquecerem bem. Adicione a mistura de atum e mexa cuidadosamente.

•Adicione esta mistura ao final do cozimento do risoto ( aprox. 5 min.). Desligue o fogo, junte a manteiga restante, misture e adicione o queijo até derreter. Salpiquei por cima também, castanhas em lascas levemente tostadas na frigideira sem óleo. Sirva na hora.

Fonte:
http://docesencontros.blogspot.com/2008/09/risoto-de-atum-e-castanhas-do-par.html

Atum Crestado...hummmmm

Atum crestado ( tá na lista !)




Ingredientes:

2 filés de atum
50ml de azeite de oliva
2 colheres de sopa de mostarda dijon
1 colher rasa de chá de mel
2 colheres de sopa de shoyu light
pimenta do reino
um punhado de sementes de gergelim

Preparando:


Limpe os filés. Em um recipiente, misture metade do azeite, a mostarda, o mel e o shoyu. Pincele os filés com esta mistura.
Numa papel manteiga, salpique sem dó as sementes de gergelim e a pimenta. Prense apenas um dos lados do filé nesta mistura e leve para fritar numa frigideira bem quente. A outra metade do azeite será utilizada para fritar, ok! Começe selando o lado que tem gergelim. Lembrando que o meio do filé tem que ficar vermelhinho, logo sele cada lado por 45 segundos apenas.
Para acompanhar, fiz uma salada de alface americana, ervilhas e cenouras baby.


Ps: escolha o atum mais avermelhado, pois é o que contém menos gordura.

Fonte:http://pt.petitchef.com/receitas/atum-crestado-fid-292579

Falso Yakisoba

Posto para você smeus amigos, uma receita muito prática de um falso yakisoba,porque quem não tem tempo , caça com gato...rs

Falso Yakisoba




Ingredientes:

600ml de água fervente
2 embalagens de MACARRÃO INSTANTANEO BRANDINI SABOR CARNE
6 buquês de brócolis
6 buquês de couve-flor
1 cenoura pequena cortada em tiras finas
4 vagens cortadas em diagonal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200g filé de frango cortado em cubos
200g de carne de alcatra cortada em tiras
150g de camarão médios limpos
½ xícara (chá) de molho shoyo
1 colher (chá) de gengibre ralado
½ xícara (chá) de cogumelos fatiados

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque a água, junte os brócolis, a couve-flor, a cenoura, a vagem e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficarem macios.
Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o azeite, doure o frango e a carne por cerca de 3 minutos, junte o camarão e deixe mais 3 minutos. Acrescente os saches de tempero do macarrão instantâneo BRANDINI, o molho shoyo, o gengibre, os cogumelos e as carnes. Acrescente o macarrão instantâneo BRANDINI e cozinhe por mais 3 minutos, misturando delicadamente com dois garfos. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções de 250g cada uma
Dica 1: se preferir, utilize os brócolis e a couve-flor congelados.
Dica 2: se desejar, acrescente mais molho shoyo na hora de servir.
Dica 3: os vegetais devem ficar crocante
vapt e vupt


Fonte:http://deliciasdavovoyyka.receitablog.com.br/3770/FALSO-YAKISOBA/

Salada de Bacalhau...outra variação saborosa.

Lá vai......




Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Dificuldade: Fácil
Categoria: Salada

Ingredientes

. 1 kg de bacalhau em postas dessalgadas
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 e 1/4 de kg de batata
. 3 maçãs verdes
. 1 pimentão amarelo em rodelas
. 1 pimentão vermelho em rodelas
. 12 azeitonas sem caroço
. 4 ovos cozidos
. 1 cebola pequena rolada
. Cheiro-verde picado e azeite a gosto
Modo de preparo
1. Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas. Escorra e ferva-o por 50 minutos.

2. Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve. Nessa mesma água cozinhe as batatas em rodelas. Escorra e reserve.

3. Retire o miolo das maçãs e corte-as com a casca em fatias finas.

4. Corte em rodelas os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes. Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas e reserve.

5. Em uma panela refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique com o cheiro-verde.

6. Passe as lascas de bacalhau por esse refogado e reserve.

7. Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos. Regue generosamente com azeite e sirva na temperatura ambiente.

Dicas: pôr o bacalhau de molho no leite deixa-o mais macio.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/salada-bacalhau-427578.shtml

Arroz ao forno com bacalhau....uau.....rs

Hummm tá chegando a páscoa e á hora do tão esperado bacalhau.
Sugiro á vocês esta receita de arroz ao forno com bacalhau.
È uma receita bem prática, mas para os leigos o único inconveniente é ter que dessalgar o peixe.
Minha dica é deixar o peixe na água na geladeira por 2 dias e trocar a água 3 vezes ao dia.Pronto!!


Arroz ao forno com bacalhau


Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8
Dificuldade: Fácil
Categoria: Arroz e risoto
Calorias: 395


Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola picada
. 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz
. 4 xícaras (chá) de água
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho picados
. 2 tomates sem pele e sementes
. 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
. 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
. 700g de lascas de bacalhau dessalgada
. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. 100g de mussarela fatiada
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o arroz. Adicione a água e cozinhe o arroz até ficar no ponto. Reserve.

2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue o tomate até começar a desmanchar.

3. Junte o caldo de legumes, o molho de tomate e deixe levantar fervura.

4. Adicione o bacalhau, a azeitona e cozinhe no fogo brando por 5 minutos. Coloque a pimenta e se necessário o sal.

5. Misture o arroz, polvilhe a salsa e coloque em um refratário.

6. Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo parmesão.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até derreter os queijos e dourar. Sirva em seguida.
Dica: para dessalgar as lascas de bacalhau, deixe de molho na água, mantenha na geladeira durante dois dias e troque de água no mínimo três vezes ao dia.

Que máquina é essa?....

Nossos amigos Japas inventaram uma maquininha que limpa tudo...
ô povo inteligente!!
quero uma...qto será q custa?





Fonte:http://tubao.org/2011/03/29/limpando-sem-deixar-rastros/

Ovomaltine...pq te gosto tanto?...rs

Ovomaltine...o que é na verdade?
É uma deliciosa combinação do mais puro cacau com extrato de malte de cevada, que resulta em um rico sabor de chocolate.
que por sinal eu amoooo...




Posto aqui várias receitas com o OVOMALTINE...Aproveitem!

Pavê de Ovomaltine



Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pavê
Calorias: 245 por porção

Ingredientes
.
1 receita de pão-de-ló branco
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de Ovomaltine
. 1 lata de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de creme de leite


Modo de preparo
Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine e o leite condensado. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Forre com papel alumínio um refratário retangular, coloque camadas e pão-de-ló e camadas de creme. Leve a geladeira no mínimo por 4 horas. Desenforme, polvilhe Ovomaltine e sirva.

Dica: Use uma receita básica de pão-de-ló ou substitua por biscoitos champanhe.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/pave-ovomaltine-484411.shtml


Taça de Ovomaltine


Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pavê
Calorias: 697 por porção


Ingredientes
. 2 latas de leite condensado
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
. 3 gemas
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
.1 pacote de biscoito maisena
. 2 latas de creme de leite sem soro
. 2 xícaras (chá) de Ovomaltine

Modo de preparo
1. No liquidificador bata o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.

2. Coloque em uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.

3. No liquidificador, triture os biscoitos. Reserve.

4. No liquidificador, bata o creme de leite com o Ovomaltine até ficar cremoso.
5. Em um refratário ou em taças individuais, coloque o creme de leite condensado ainda quente, por cima espalhe o biscoito e cubra com o creme de Ovomaltine, que deve ficar ligeiramente mole. Leve para gelar.
Dica: quanto mais gelado você servir, mais gostoso fica!

Esta receita eu fiz em casa, minhas visitas amaram eu garanto é uma delícia

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/pave-delicia-ovomaltine-544108.shtml




Pudim de Ovomaltine ( tá na minha lista pra fazer...rs)


Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pudim
Calorias: 506 por porção


Ingredientes
.2 latas de leite condensado
.4 ovos
.1 xícara (chá) de leite
.1 xícara (chá) de Ovomaltine tipo suíço
.1 colher (sopa) de amido de milho


Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o leite, o Ovomaltine e o amido de milho. Coloque em uma forma própria para pudim, caramelizada. Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora aproximadamente ou até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.
Dica:
para melhor desenformar o pudim, passe a forma rapidamente no fogo.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-pudim-delicia-ovomaltine-519593.shtml

Café, café....meu querido café.....

Amigos esse é especial !
Com leite condensado, licor de chocolate, conhaque, café , chantily e canela.
O charme deste drink não está só no lindo resultado de suas camadas de diversas cores, mas especialmente no seu sabor que é realmente divino.




Ingredientes : 30 ml de leite condensado
30 ml de licor de chocolate
20 ml de conhaque
50 ml de café
Chantily e canela em pó
( pode ser aqueles de spray comprados no supermercado no tradicional ou chocolate )



Em uma taça coloque o leite condensado e o licor de chocolate sem misturá-los. Depois acrescente o conhaque e o café.
Como são misturas homogêneas os 2 ingredientes se misturam.
Para arrematar coloque o chantily até a borda ( fazendo picos altos ) e polvilhe a canela.

Maravillha !!

Gergelim....pq te amo!!

Meninas, posto hoje uma receita ,maravilhosa que encontrei em um site de chef´s.

Filé de frango empanado com gergelim e crostas de batata...hummmm


DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARO: 15 minutos
RENDIMENTO: 4 porções
CUSTO: R$ 10,00

Ingredientes:

? 4 filés de peito de frango
? 1/2 xícara de gergelim branco
? 1/2 xícara de leite
? 1 clara de ovo
? 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
? Sal e pimenta do reino moída a gosto
? Azeite de oliva para fritar


Modo de preparo:

Passo 1: Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino.




Passo 2: Num prato fundo prepare o caldo para "empanar" o frango. Coloque o leite, uma pitada de sal, 1 colher (sobremesa) rasa de farinha e uma clara de ovo. Bata por alguns instantes até ficar bem homogêneo. Fica um caldo bem ralo.


Passo 3: Pegue um filé de frango e mergulhe no caldo para empanar.

Passo 4: Escorra bem.

Passo 5: Passe o filé de frango no gergelim (em outro prato fundo). Vire dos dois lados e deixe o gergelim grudar bem no frango.
Passo 6: Reserve os filés de frango sobre uma superfície até a hora de fritá-los. Utilize azeite de oliva para fritar. Não é necessário colocar muito azeite na frigideira.

Batatas gratinadas:
DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARO: 35 minutos
RENDIMENTO: 4 porções
CUSTO: R$ 7,00

Ingredientes:
? 4 a 5 batatas médias cozidas
? Sal a gosto
? Azeite de oliva
? Queijo parmesão ralado

? Ramos de alecrim

Modo de preparo:
Passo 1: Primeiramente cozinhe as batatas em bastante água com sal (2 litros de água com uma colher de sopa de sal). Quando elas estiverem macias, esprema uma a uma, conforme as fotos abaixo (Sem retirar a casca).


Passo 2: Unte o fundo de uma assadeira grande com azeite de oliva.
Passo 3: Disponha as batatas sobre o azeite.

Passo 4: Adicione alguns raminhos de alecrim.
Passo 5: Faça a correção do sal (lembre-se que as batatas já foram cozidas em água com sal).
Passo 6: Adicione bastante queijo ralado sobre as batatas.
Passo 7: Por fim adicione bastante azeite de oliva sobre as batatas

Passo 8: Leve ao forno até que fiquem gratinadas e coradas por cima.
Sirva essas batatas como acompanhamento para o filé de frango em crosta de gergelim. Sirva também salada de folhas com 3 variedades de alface (crespa, lisa e roxa) e radiccio.

Gente, que prato mais lindo !!
Enjoy People...kisses...

Fonte: http://pt.petitchef.com/
Ocorreu um erro neste gadget

Gastronomia

Loading...