" É um péssimo cozinheiro, aquele que não pode lamber os próprios dedos." ( William Shakespeare )

Berinjela Caprese


Queridos, que receita mais fofa!!...Não conhecia a variação dessa receita de Berinjela, tão Singela !( rsrs ), porém perfeita para ocasiões especiais





Ingredientes
(Para 20 unidades)

1 bola pequena de mussrela de búfala, cortada em pedaços pequenos
10 tomatinhos cerejas, cortados ao meio
2 dentes de alho, picados
½ cebola pequena, cortada em fatias finas
1 colher de sopa de orégano fresco picado, ou 1 colher de chá de orégano seco
Micro folhas de manjericão
5 mini beringelas, cortadas em moedas de 1 cm de largura
1 ovo batido
3 colheres de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de farinha de rosca
Sal e pimenta do reino a gosto
óleo de oliva

Preparo
- Misture os tomatinhos, o orégano, o alho, a cebola. Tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de óleo de oliva. Leve ao fogo baixo e asse até desidratar. Reserve.

- Coloque a farinha de trigo, o ovo batido e a farinha de rosca em 3 recipientes separadamente.

- Passe cada moeda de beringela na farinha de trigo, no ovo e , por último, na farinha de rosca.

- Em uma frigideira com um dedo de óleo de oliva, frite as beringela de ambos os lados até dourar. Escorra em um guardanapo de papel e reserve.

- Ao servir: Disponha um pedaço de mozzarela sobre cada beringela. Sobre elas arranje meio tomatinho seco e leve ao forno pré-aquecido ( 200 graus ) até o queijo derreter. Retire do forno, coloque uma folhinha de manjericão no topo e sirva.


Bjaummmmmmmm

Entrada !

Simples assim:


01 pote de batata pringles ou 01 pacote de  batata rufles
( Eu prefiro a pringles , é mais cara, mas é sequinha e tem sabores como : creme e cebola, páprica, queijo e cebola , mais saborosos ao meu ver para servir como entrada )

*1/2 pote de iogurte natural
* a mesma medida de cream cheese ( tipo FILADÉLFIA ) ou de requeijão catupiry se preferir.
*cebolinha e salsinha picada á gosto
*1 colher de café de tempero CHIMICHURRI ( pra quem  não conhece o chimuchurri, é um tradicional tempero argentino muito usado no preparo de churrasco, tanto para temperar a carne como para preparar um molho , composto de  Flocos desidratados de cebola, alho, salsa, cebolinha, orégano, pimentão, tomate, manjericão, pimenta calabresa, mostarda,louro e noz-moscada ) eu uso muito esse tempero, é maravilhoso !!


                                                                      Chimichurri

Misture tudo muito bem , em uma tigelinha. Sirva uma porçãozinha do tamanho de uma colher de café por cima  das batatas ,decore com cebolinha  ou salsinha,  esse creme fica azedinho tipo sour cream.
Rápido e fácil !!
Bjs


Namorado!!! hummmm....

Que prato lindo !!


Ingredientes

1 posta de namorado (220 g)
Sal e pimentado-reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
6 tomates-cereja
6 cogumelos paris cortados ao meio
Ramos de tomilho para decorar
Batata chips para acompanhar

Modo de preparo

Tempere o peixe com sal e pimenta, transfira para uma frigideira e regue com o azeite. Junte o tomate e o cogumelo, tampe e leve ao fogo por dez minutos ou até que, ao espetar o peixe, ele se separe em lascas. Arrume no prato, decore com tomilho e sirva com batata chips. Essa receita harmoniza com cerveja. Para a sobremesa, um quindim comprado pronto.


OBS: se quiser pode dobrar a receita, afinal pode ser preparado para dois.
Ah mais uma coisa, pode optar pela mandioquinha chips, em minha humilde opinião...rs....a mandioquinha combina melhor com peixe.




Bjs

Ceviche exótico de Tilápia...

Mas horas, horas, vejam só que  entradinha prática...Amei!!



Pronto em: 30 minutos + geladeira


Ingredientes
400 g de filé de tilápia, cortado em cubinhos
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 pepinos, com casca, cortados em rodelas
1 colher (sopa) de semente de gergelim preto


Modo de preparoEm uma tigela pequena, misture os cubinhos de peixe com o suco de limão, o gengibre, o óleo de gergelim, o azeite, a cebola e a cebolinha verde. Leve à geladeira, coberto com filme plástico, por duas horas. Sirva o ceviche sobre as rodelas de pepino, polvilhado com o gergelim. Rende 6 porções de 3 canapés cada uma.

Salada de frango e uva com molho de mostarda

Para os amantes da mostarda !!
Amigos ainda não testei essa receita , por falta de tempo mesmo.Mas resolvi postar mesmo assim, pois eu AMO MOSTARDA!! e a cara dessa receita é ótimaaaaaaaaaaaa.
assim que testar posto uma fotinha da minha própria.!!!
 Fonte:http://claudia.abril.com.br/receitas/5071/



Pronto em: 40 minutos
260 calorias em cada Porção  ( bem light né? )...rs


Ingredientes
2 peitos de frango com osso
1 cenoura cortada em pedaços
1 cebola cortada em pedaços
1 cravo-da-índia
1 folha de louro
Sal a gosto
400 g de uva rubi, cortada ao meio, sem sementes
1/2 xícara de salsinha picada
1 colher (sopa) de ciboulette picada
Ciboulette para decorar


Para o molho1 ovo cozido
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mostarda escura
1/2 colher (chá) de pasta de anchova
Sal a gosto


Modo de preparoNa panela de pressão, leve ao fogo o frango, a cenoura, a cebola, o cravo, a folha de louro e sal e cozinhe por 20 minutos (contados a partir do momento em que a panela começar a chiar). Espere a mornar, corte o frango em pedaços e despreze os outros ingredientes. Reserve.


Prepare o molho No processador, junte o ovo, o azeite, a mostarda, a pasta de anchova e sal e bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Transfira para uma tigela, acrescente o frango, a uva, a salsinha e a ciboulette e misture. Sirva o frango com o molho, decorado com ciboulette. Rende 6 porções.




Tempurá de vagem com mostarda e mel...

Meus caros, encontrei essa receita no site da Cláudia
http://claudia.abril.com.br/receitas/5074/
Achei incrível !!!
Uma receita muito legal pra receber os amigos, quando você estiver sem criatividade ok?
bjs á todos




Pronto em: 30 minutos
532 calorias em cada Porção




Ingredientes
1 1/4 xícara de mostarda do tipo Dijon (francesa) - ou pode usar a escura tb.
1 pitada de mostarda em pó
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) light
1/2 xícara de mel
Sal granulado a gosto
2 xícaras de óleo de milho ou de girassol
2 claras
1 1/2 xícara de farinha de trigo
350 ml de club soda
300 g de vagem do tipo macarrão inteira


Modo de preparoEm uma panela pequena, misture as mos tardas, o molho de soja, o mel e, se necessário, sal. Leve ao fogo baixo, mexendo às vezes, até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e reserve. Em uma panela média, aqueça o óleo. Enquanto isso, em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos moles. Acrescente a farinha, o club soda e uma pitada de sal. Misture com um batedor de mão. Passe as vagens aos poucos na mistura de claras, sacudindo ligeiramente para retirar o excesso, e frite no óleo quente por três minutos, mexendo às vezes para evitar que os legumes fiquem grudados, até dourar ligeiramente. Escorra sobre papel-toalha e sirva com o molho, polvilhado com mais mostarda em pó, se desejar. Rende 4 porções.




Bala de banana da minha avó....

Amigos, desculpem a ausência, estava em viagem, fui visitar meus avòs lá no finzão de mundo...rs...
Juquiá, mais conhecida como terra da banana..além matar a saudade imensa deles ( fazia 10 anos que não ia pra lá ) , trouxe umas receitinhas da minha avó.
A minha preferida, a bala de banana...é muito fácil fazer, e você pode utilizar aquela banana que já está bem madura.
Anota aí:



Ingredientes:

2 kg. de banana nanica ou comprida, sem casca
4 xícaras (chá) de açúcar
1 copo de água
açúcar cristal para polvilhar
05 Colheres de  sopa de chocolate em pó ( se quiser )
01 colher de café  canela em pó

Faça Assim:

Corte as bananas em pedaços pequenos e coloque-os numa
panela de
fundo grosso. Acrescente a água e leve para cozinhar
até obter uma cor caramelada. Adicione o açúcar, o chocolate e a canela  e
cozinhe, mexendo sempre, até o ponto de corte  ( como o ponto de brigadeiro- soltando do fundo da panela, para ter certeza de que é o ponto, é só pegar um pouquinho do doce  , esfriar e formar uma bolinha com as mãos.) Despeje
em superfície lisa, polvilhada com açúcar. Espiche com
um rolo de macarrão e corte em quadrados

Se preferir polvilhe uma  forma com o açúcar refinado, despeje a massa, espere esfriar um pouco e corte em quadradinhos, depois polvilhe no açúcar.

* Guarde em um pote de vidro Ok?...dura mais tempo.

Ah eu tenho que postar essas fotos em homenagem aos meus amores que ficaram lá...


                        Vô Maneco ( Manoel - Cuida bem desse coraçãozinho...Te amo)

  Eu de avental( pra variar..rsrs ) e tia Lu...minha guerreira preferida....mal cheguei já me colocaram na cozinha...rsrs

                             Vó ...ô Dona Mariazinha...eu te amo também, vó ciumenta...rs

Eu e minha lindinha Isabella...a priminha caçulinha....( a Isabelha - ô danadinha )

Saudades das minhas pitocas: Laurinha, Isabella, Sophia e meu filhote atrás...
Como é bom ser criança de novo!!rs

 As aves que aqui gorjeiam, não gorjeiam como lá....Saudades imensaaaaaaa


Rio Juquiá....Lindo!!

Eu volteiiiiii....rs

Desculpem meus amigos...eu sumi um pouquinho, mas já voltei....Logo posto novas receitinhas...

bjooooooooooooooooo
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