" É um péssimo cozinheiro, aquele que não pode lamber os próprios dedos." ( William Shakespeare )

Rúcula e tomate seco . a combinação perfeita...

Sempre fui fã do tomate seco... uma pena que ele é muito engordativo..rs
Porém sempre temos a opção de buscar algumas receitas mais leves com os ingredientes mais calóricos para não pesar tanto na consciência...então eis que navegando pela net encontro uma receita tão diferente e única com esse ingrediente maravilhoso que é o tomate seco.




Sanduíche com Creme de Palmito, Rúcula e Tomate Seco


Ingredientes:

4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
1 cebola pequena picada
6 palmitos médios picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de bebida láctea Becel
1 colher (chá) de sal
4 fatias de pão de fôrma, sem casca, cortado no sentido do comprimento
1/2 maço pequeno de rúcula picada
1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
Para forrar: papel alumínio

Modo de preparo:

1- Forre com papel-alumínio uma fôrma para bolo inglês grande (28 x 11 cm). Reserve.

2- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal Becel em fogo médio e refogue a cebola e o alho.

3- Junte os palmitos e refogue por mais 3 minutos.

4- Acrescente a farinha e adicione a bebida láctea Becel aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

5- Adicione o sal e retire do fogo.

6- Acrescente o restante do creme vegetal Becel, misture rapidamente e reserve.

7- Divida o creme em 4 partes e reserve 1 parte. Divida a rúcula e o tomate em 3 partes.

8- Coloque uma fatia de pão na fôrma reservada, cubra com 1 parte do creme, distribua 1 parte do tomate e 1 de rúcula. Repita a operação, finalizando com a fatia de pão.

9- Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

10- Desenforme sobre um prato e retire o papel.

11- Espalhe o creme reservado sobre a superfície do lanche. Sirva em seguida.

Dica: Se desejar, prepare o sanduíche com antecedência e deixe embalado. Na hora em que for desenformar, cubra com o creme reservado.


Fonte: http://www.gourmetidos.com.br/site/dicas_gourmet/474,sanduiche-com-creme-de-palmito-rucula-e-tomate-seco

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