" É um péssimo cozinheiro, aquele que não pode lamber os próprios dedos." ( William Shakespeare )

Pudim Nutella- Dedicado á minha prima Paula..rsrs

Tenho uma prima é maluca por Nutella, houve uma fase em que ela consumia um potinho a cada 3 dias...sozinha...rsrs...hoje o seu apetite por NUTELLA, está bem mais controlado...
Essa receita que posto aqui ´em homenagem á ela...Paulinha.Paulete ...rsrs..AMo vc!!


Pudim de Nutella ®


Ingredientes:
. 3 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 1/2 xícara (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 vidro de Nutella® (180g)
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o leite e o chocolate em pó.

2. Coloque em uma panela e cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

3. Desligue o fogo, junte a Nutella®, o creme de leite batido em ponto de chantili e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

4. Coloque em uma forma para pudim, untada com um pouco de óleo e polvilhada com açúcar.

5. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e sirva em seguida.

Dica: para decorar, use calda de chocolate.


Fonte: M de mulher.

Penne com molho Shitake...

Penne com Shitake


Ingredientes:
. 3 1/2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) salsa picada
. 1 colher (chá) de shoyu
. 300 g de penne
. 200 g de shitake em fatias, sem o talo

Modo de Preparo:

Cozinhe o penne em água e sal até ficar al dente. Numa panela, derreta a manteiga e junte o shitake. Refogue por três minutos. Junte o shoyu, deixe ferver e desligue o fogo. Ponha a salsa e sirva sobre o penne.

Bjinhos

Batata assada com Carne seca- Hummm

Batata Assada com Carne Seca


Ingredientes:
* 6 batatas grandes com a casca bem lavadas
* 300g de requeijão cremoso
* 600g de carne-seca Paineira cozida e desfiada
* 150g de bacon cortado em cubos frito
* Manteiga derretida com sal (o necessário)

Modo de Preparo:

Fure as batatas já higienizadas e embrulhe-as em papel-alumínio. Leve-as
para assar em forno médio-alto (200ºC) por aproximadamente 20 a 25
minutos.
Retire e verifique se já estão bem cozidas. Cuidado para não se queimar!
Faça um corte em cima de cada batata e aperte para fazer uma cova. Pincele bastante manteiga derretida dentro das cavidades. Recheie com a carne-seca, coloque bastante requeijão e por cima, o bacon frito.
Decore a gosto e sirva imediatamente.
Capriche na decoração e deixa a carne desfiada escorrer pelo prato.
Bjinhos

Fonte: Painera.net

Purê enformado

Quero compartilhar com vcs um blog maravilhoso que encontrei,  confesso não tinha conhecimento dele, mas as receitas que encontrei nele são maravilhosas, extremamente de bom gosto.
o blog é o http://pitacosculinarios.blogspot.com/

Vou postar essa receita incrível q encontrei lá, simples e um prato muito bonito para vc apresentar ás visitas, quando estiver meio que nem eu ultimamente ( Sem criatividade culinária - ou  falta de tempo mesmo rsrs )

Purê Enformado


Ingredientes :
200g de linguiça cortada em cubos
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho picado
½ cebola picada
2 ovos
1 ½ Kg de batata cozida e espremida
1 ½ colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de mussarela em cubos
2 ovos cozidos e picados
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo:

Comece fritando a linguiça no azeite até começar a dourar. Junte o alho e a cebola e refogue bem. Numa travessa misture a batata, cozida e espremida, com os ovos e a manteiga. Unte uma forma, de fundo removível, com margarina e polvilhe com farinha de rosca. Faça uma camada com o purê de batata, acrescente a linguiça, a mussarela em cubos e os ovos cozidos. Finalize com o restante do purê, apertando bem. Polvilhe farinha de rosca misturada com queijo ralado, um fio de azeite e leve ao forno até dourar.
André Meana
Band

Empada com recheio de camarão...Adorooooooo

                    Empada com recheio de camarão


Ingredientes:

Massa:
# 3 xícaras de farinha de trigo
# 1 colher (chá) de sal
# 1 colher (chá) de fermento em pó
# 2 gemas
# 200 g de margarina
 Recheio:
# 500 g de camarão
# 7 camarão sete barbas limpo
# 1 cebola média bem picadinha
# 2 dentes de alho moídos
# 1 pimentão pequeno
# Extrato de tomate a gosto
# Sal, pimenta - do - reino, orégano, salsinha e cebolinha a gosto
# 1 cubo de caldo de camarão (opcional)

Modo de preparo

  Massa:
1.Misture bem todos os ingredientes e forre as forminhas, separando cerca de 1/4 da massa para as tampinhas

   Recheio: 
1.Faça um refogado com os ingredientes, não deixando muito molhado para não ficar vazando na hora de fechar as empadas
   2. Coloque o recheio, feche com as tampinhas e pincele com o ovo
   3. Leve pra assar a 200° até dourar

Pudim de chocolate com cachaça....


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho ( maisena)
1/3 de xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
1/2 xícara de cachaça
3 ovos

Preparo:

    * No liquidificador, bata o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó, o leite, a cachaça e os ovos.
    * Coloque em uma forma própria para pudim caramelizada.
    * Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora aproximadamente ou até que espetando um palito saia seco.
    * Deixe esfriar e desenforme.

Dica:

    * Para o sucesso da receita use cachaça de boa qualidade



Fonte: http://geralcomida.blogspot.com/2010_04_01_archive.html

Bjinhos

Bolo de Amendoin em nova versão


Ingredientes 
Massa:
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1 xícara (chá) de DORIANA extra cremosa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA
1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
meia xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de leite
meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído 

Para untar e enfarinhar:
farinha de trigo

Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro)
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a DORIANA extra cremosa até obter uma mistura cremosa
Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho MAIZENA, o amendoim e o leite
Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve
Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo
Deixe esfriar

Cobertura:
Em uma tigela, misture o açúcar e o leite
Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar

Informações Adicionais:
Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar moído.



Bolo de Rápido de Amendoin


Bolo rápido de amendoim

Ingredientes

Massa:. 500 g de amendoim torrado e sem pele
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 3 gemas
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 3 claras batidas em neve

Recheio e cobertura:. 500 g de chocolate meio amargo
. 1/2 lata de creme de leite
. 1 colher (chá) de conhaque

Modo de preparo

1. Prepare a massa: no liquidificador, triture o amendoim até formar uma farinha.

2. Coloque em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas, o leite e o fermento.

3. Misture as claras em neve.

4. Despeje em uma fôrma retangular média, untada com margarina. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.

5. Deixe amornar e desenforme.
6. Prepare o recheio e cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

7. Misture o creme de leite e o conhaque. Deixe na geladeira até começar a endurecer.

8. Bata na batedeira até formar um creme liso.

9. Corte ao meio, recheie e cubra. Decore com amendoins.

Bjinhos

Salada de broto de feijão....Amooo

Pratica e rápida, e muito apetitosa, uma salada de encher os olhos e o melhor de tudo meninas!! o broto de feijão possui baixíssima caloria , 100 gramas , possui apenas 30 calorias...huhuuull....rs

Anote;



  • 200g de broto de feijão
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 maço de cebolinha
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 ramo de coentro picado
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de limão
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • Sal a gosto


Modo de Preparo:


  • Aqueça a água suficiente para escaldar o broto de feijão, escalde-os e prontamente resfrie-os. Doure a cebola e o alho no azeite, adicione os tomates e mexa até amolecerem. Adicione a cenoura, a cebolinha, o coentro, o limão e o shoyu, desligue o fogo e adicione sal a gosto.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de broto de feijão.

Batata assada no sal grosso.

È  muito comum pensar na tradicional batata assada da forma mais simples possível,
mas uma maneira diferente e muito simples de preparar a batata assada é no sal grosso, o sabor fica maravilhoso, o aroma e a cor mudam , diferente de quando assamos a batata somente com o sal refinado,
vou postar pra vocês uma receita muito prática de batata assada ...
lá vai..



1/2 kilo de batatas bem lavadas com casca e cortadas em tiras largas e compridas ( no sentido vertical em 4 )
( a intenção é que as batas fiquem pedaços grandes mesmo)
Tempere com o sal grosso, pra essa quantidade você vai precisar de mais ou menos 2 colheres cheias
Alecrim á gosto
Manjericão á gosto
Pimenta malagueta sem sementes ( se preferir )

Misture tudo em um refratário ,disponha o alecrim e o manjericão entre as batatas e a pimenta se preferir
Leve ao forno de 20 a 25 minutos até que estejam bem macias e  bem douradas.

Bjinhos

Purê de couve -flor? ???????.....é nunca ouvi, mas fiz, aprovadíssimo!!

 Muitas pessoas torcem o nariz para A COUVE -FLOR, não gostam do cheiro forte, do sabor...eu porém amo, esta hortaliça.

A couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência (conjunto de flores) que pertence à espécie Brassica oleracea (couves), assim como o repolho, os brócolos, o romanesco, etc., cuja textura delicada e tenra exige cuidado e atenção na sua preparação. Pertence ao grupo Botrytis.
Sob ponto de vista nutricional é importante, pois é rica nos minerais cálcio e fósforo, contém quantidades apreciáveis de vitamina C, livre de gorduras e colesterol e com teores baixos de sódio e calorias. É, por isso, indicada para quem segue uma dieta saudável.

Outro dia pulando pelos canais de culinária, uma culinarista estava preparando o tal purê de couve -flor, confesso que pensei: Humm será q isso vai ficar bom?, pois a consistência da couve quando cozida, não é tão tenra quanto a batata, mandioca....porém esperei...anotei a receita e fiz....e simplesmente AMEI!!

                                                       Purê de Couve- Flor




Anote, pois é muito simples:

01 Couve flor bem grande separado em floretes ( pique em buquezinhos)
àgua suficiente para cozinhar a couve
Sal
02 tabletes de Caldo de legumes
Pimenta do reino á gosto e noz moscada
1/2 lata de creme de leite ( se quiser pode substituir por requeijão cremoso ou requijão catupiry)
 50 g  de queijo provolone ralado

Cozinhe a couve na água com os tabletes de caldo de legumes e sal...
Espere ficar bem macia...
Escorra essa mistura
Bata a couve no liquidificador ou processador com o creme de leite, a pimenta do reino á gosto , noz moscada e queijo provolone ralado, acerte o sal se preferir.
E tá pronto!!
( Se estiver com visitas e desejar fazer uma receita rápida é só colocar a couve na pressão por 3 minutinhos, vc prepara essa receita em 10 minutos)
Sirva com ervilhas frescas cozidas e uma carne assada.

Ps:  Vc pode fazer a receita na versão GRATINADA...é só espalhar o purê em um refratário e cobri-lo com o queijo de sua preferência e levar ao forno para gratinar
Bjinhos
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Gastronomia

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